Entrées  *

Véritable soupe à l’oignon bistronomique au comté....  15€ *

 

Cromesquis au jambon, gruyère et coulis de mache...   15€ *​  

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Salade lentilles du Puy française, butternut rôti, graines de grenade , pickles d’oignons…   16€

​rouge et noisettes concassées  

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3 Huîtres n°2, une Agrumes et salicorne, une en tartare avec veau et herbes fraiches et une Mousse de vodka et sorbet citron   26€ +2*

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Caviar accompagné de pommes de terre tièdes et crème d’Isigny....30g   48€ +35€ *

​(Demander notre sélection)​​

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Plats au choix*

Feuilles à feuilles de polenta, épinards au beurre, ricotta parmesan et noisettes torréfiées… 24€ *

(Vinaigrette tiède au balsamique)​

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Bouillabaisse bistronomique, congre et rascasse, pommes de terre, fenouil et gros croutons aillés… 26 € *

(Supplément, caviar 30g… 35€)

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Noix de veau Rossini, mini carottes glacées, sauce à la fève de Tonka....  34€  +4*

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 Filet de bœuf de race, sauce douce au poivre et pommes grenailles…. 33€   +3€*

 (Supplément foie gras poêlé 50 g… 10€)

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Ballotine de suprême de volaille aux raisins et abricots secs, embeurré de chou et sauce au miel...   26€  *

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Tartare de bœuf aux herbes, frites et ketchup maison…24€  *
 

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Assiette de fromage ou Desserts au choix 15€ *

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Crêpes Suzette flambées minute au grand Marnier

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Galet au chocolat et praliné

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Citron dans tout son état et sa mousse de vodka

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Carotte cake, sirop d’agrume, sorbet poire et meringue (végan)

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Assortiments de glaces ou sorbets (3 Parfums)