Photos  St Louis

 Entrées  *

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Entrées au choix

Sardine fraiche, marinée à l’orange, quinoa safranée et Aoillie * ….14€

 

Œuf d’Edith en meurette, sauce au cassis et lard grillé * ….14€

 

Raviole de champignons, crémeux de champignons et piment d’Espelette  *…14€

 

Crème de panais glace aux cèpes et chips de panais * …14€

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Plats au choix*

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Risotto végétarien aux asperges, légumes ferme des tourelles et mimolette française *….20€

 

Poêlé Saint Jacques, jus de coquillage, graines de sarrasin, couteaux pochés au vin blanc* ….24€

 

Carré de porcelet cuit basse température, crémeux de haricots blanc, ail noir et jus de lard fumé *….24€

 

Filet de bœuf de race, sauce au vin rouge, baie de goji et pommes grenailles *+ 5€…. 30€

 

Tartare de bœuf aux herbes, frites et ketchup maison *….20€ 

 

Supplément Truffe noir selon arrivage 10g 15€

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Assiette de fromage ou Desserts au choix :*

 

Poire pochée aux myrtilles, Chantilly aux myrtilles et crumble (végan)

 

Délice autour de l’orange, pate sablée, crémeux à l’orange, tuile à l’orange et son sorbet à l’orange sanguine

 

Biscuit au chocolat, crémeux au chocolat et sa fève de tonka

 

Carotte cake, sorbet pamplemousses, poivre de Timut, mascarpone aux agrumes

 

Assortiments de glaces ou sorbets (3 Parfums)