Entrées  *

Velouté de champignons, jaune d’œuf confit à l’huile d’olive et thym, tuile croustillante....  14€ *

 

Foie gras de canard maison, magret fumé, poire en deux façons, brioche maison....  27€  +3€*

 (Poire en coulis et poire confite)

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 Taboulé de chou-fleur, crème au curry, pickles et herbes fraîches…  14 € *

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Saint Jacques en kadaïf, patate douce et vinaigrette à la vanille…   24€  *

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Caviar accompagné de pommes de terre tièdes et crème d’Isigny....30g   48€ +35€ *

​(Demander notre sélection)​​

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Plats au choix*

Gnudi aux épinards, ricotta, bouillon végétal aux champignons, salade verte… 24€ * 

​(Truffe fraîche en supplément 10g… 30€)​

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Filet de lieu rôti, farce aux épices, sauce aurore à la tomate, purée de poireaux… 26 € *

(Supplément, caviar 30g… 35€)

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Joue de porc confite 5h, carottes multicolores, orange et coriandre....  24€  *

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 Filet de bœuf de race, sauce périgourdine et pommes grenailles…. 32€   +3€*

 (Supplément foie gras poêlé 50 g… 10€)

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Tartare de bœuf aux herbes, frites et ketchup maison…24€  *

 

Supplément Truffe fraiche selon arrivage 10g 17€ 

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Assiette de fromage ou Desserts au choix 13€ *

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Chutney de pommes, émulsion au miel local, mayonnaise au miel et huile d’olive, tuile nid d’abeille

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Baba aux agrumes, crème légère à la bergamote

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Tiramisu maison, café 100% Arabica, mousse à la mascarpone et poudre de cacao

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Double délice de chocolat 70% et noisettes torréfiées (mousse et biscuit)   (Végan)

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Assortiments de glaces ou sorbets (3 Parfums)